| お食事 |
豊かな味のおもてなし
日本海の新鮮な素材を吟味したお料理 |
| ご存知ですか？長寿の国・福井県。そんな福井型食生活のススメです。 |
地産地消とは、安全で、美味しい食材を、
安心して楽しく召し上がって頂きたいという料理人の心意気であると、私どもは考えております。
当宿では今後も引き続き、お客様に安心してお召し上がりいただける、安全で美味しい環境作りに、
そして、地元で食する美味しい郷土食材の普及活動や郷土料理の見直しに精一杯努めていく所存です。 |
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当宿では、使用する食材や調味料には「美味しさ」といった味に関する注意はもちろんのこと、
その製法や原材料にまで細心の注意を払い、生産者や産地等にも厳選を重ねております。
- 1.調味料に関しまして
お料理用のお水には全て白山水系の伏流水を使用し、
- 醤油や味噌には原材料に遺伝子組み換え大豆は一切使用していない
- 福井の契約店のもののみを使用しております。
- また、ダシ用昆布・鰹節、またその他みりんや酢などの基本となる調味料にも、
- 全て厳選を重ねたもののみを使用しております。
- 2.食材に関しまして
御米には地元・福井産米を100％使用し、白山水系の伏流水を使用して炊き上げております。
- 御米本来の美味しさをお楽しみください。
- 卵には地元契約養鶏場の卵を使用し
- （すべて鳥インフルエンザ検査で陰性の検査結果を得ています）、
- お肉には鹿児島産の黒毛和牛を使用しております。
- 当和牛は全て食肉衛生検査のBSE（牛海綿状脳症）に
- 関わるスクリーニング検査で陰性の検査結果を得ています。
- 海の幸には三国港産の甘エビや越前港産の鯛などを地元で揚がる魚介類を多数使用し、
- 野菜類にも大野産の茄子や同じく大野産の上庄小芋、
- 勝山産の勝山水菜やあわら産のスイカなど四季に応じた地元の旬の食材を使用しております。
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| お部屋 |
| 本館・吉祥館客室 |
吉祥館の一般客室は、全てお庭に面したお部屋になります。
（本館同様、吉祥館の客室も全客室がお庭を見下ろすかたちになりますので、
一部奥の客室はお庭が見えにくくなっております）また、
本館にはお庭に面したお部屋と道路に面したお部屋の2種類がございます。 |
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| 吉祥・一般客室（9〜10畳間） 本館・一般客室（8〜10畳間） |
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| 吉祥･洋室（DXツイン） 吉祥･準特別室（本間+副間） |
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| 貴賓室・芭蕉庵（和室12畳間+8畳間+ダブルベッドルーム） |
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| 特別室 紅梅 |
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特別室「紅梅」は、
源泉露天風呂付きの客室です。
吉祥・特別室「紅梅」
本間（和室12畳）+リビング（10畳） |
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特別室内のリビングスペースはまるでご自宅のようにおくつろぎいただける癒しの空間。
客室内の露天風呂も自家源泉の温泉をそのままお部屋にまで引き上げておりますので、
他のお客様に気兼ねすることなくお好きなだけご入浴をお楽しみいただけます。
（ただし、深夜23時〜早朝5時の間のみ源泉の供給が一時停止いたします） |
