志摩観光ホテルクラシック

志摩観光ホテルクラシック
（三重・志摩）

養殖真珠の発祥の地、日本有数のリアス式海岸のあご湾に囲まれた
賢島に位置する志摩観光ホテルクラシック。
風のささやき、野鳥のさえずり、日本の夕景百選にも選ばれたあご湾の
夕景や四季折々の花…。
全てがさりげなく、ゆったりとした寛ぎの空間をご満喫下さい。
また、厳選された素材を使用したオリジナリティあふれるお料理は、
きっとご満足いただけるでしょう

	黒鮑のステーキオープン当初の味を今に伝えるこのメニューは、地元でとれた最高の黒鮑をボイルし、ステーキとして楽しむ贅沢な一品。こんがりと焼き上げた鮑を彩るのは、黄金色に輝くブールノワゼットソース。シンプルな一皿ながら、その味わいは奥深く、豊かさに満ちています。ナイフを入れた瞬間の、刃に吸い付くような手応え。口にした時のやわらかさ。
	鮑のうまみが凝縮された深い味わいは、噛みしめるほど口中に溢れます。「こんな鮑料理があったのか！」という驚きの声は、この一皿への何よりも嬉しい賞賛。ラ・メールが誇るスペシャリテのひとつです。

伊勢海老のクリームスープ

ピン！と張ったひげに、朱とクリーム色のコントラストが食欲をそそる『伊勢海老のクリームスープ』。

伊勢海老がふんだんに使われた香ばしい香りと濃厚な風味を持つこのスープは『鮑のステーキ』と並ぶ、ラ・メールの代表的な料理。
メインディッシュまでのひとときを演出するその深い味わいは、多くの美食家の方々に絶賛を頂いております。

新鮮な伊勢海老の美味しさを活かしたこのスープ、まず、砕いた伊勢海老の殻をバターで真っ赤になるまで炒め、殻の香ばしさや、頭の「みそ」のうまみをしっかりと引き出します。出来上がるのは伊勢海老の美味しさが凝縮された、濃厚な伊勢海老バターソース。さらにこのソースを、白ワインや香味野菜などを加えたブイヨンと一緒に煮立てることで、深く豊潤な味わいのスープが完成するのです。最後に加えられるコニャックの香りが、料理をいっそう引き立てます。

また、ラ・メールでは最後に生クリームをスープの上に浮かべオーブンで焦げ目を入れてからお客様のテーブルにお届けさせていただきます。その香ばしい焼き色を軽くかき混ぜてからお召し上がりください。封じ込められていた伊勢海老の甘味と香りが、口の中で広がりあふれるはずです

新鮮な伊勢海老のうまみを凝縮したビスクは、頭や殻を砕いて炒めたアメリカンソースの濃厚な味わい。香ばしい風味が立ちのぼる。

	スタンダードツイン約30平米美しいあご湾をご覧になれます定員2名様～3名様ベッドサイズ120×175（2台）（3名様の場合は、1台エキストラベッド）
	左写真・スタンダードツイン一例

和室 8～10畳美しいあご湾をご覧になれます定員2～4名様
右写真・和室一例

	デラツクスツイン約40平米美しいあご湾をご覧になれます定員2名様～3名様ベッドサイズ130×180（2台）（3名様の場合は、1台エキストラベッド）
	左写真・デラックスツイン一例


ホテル屋上からの景色日本の夕日百選にも選ばれたあご湾。日本有数のリアス式海岸の地形と小さな島々が美しい景色を織り成す。		宴会場　真珠　宴会アネックスB2F パーティーをはじめ、あらゆるお集まりにご利用くださいませ。


ラウンジ　「アミー」 9:30～19:00（ラウンジ） 19:00～23:00（バー）真珠の海を眺めながらのティータイムは格別の趣がございます		屋外プール（夏季のみ営業）

レストラン　ラ・メール　クラシック　本館1F

伊勢志摩の食材をふんだんに利用し厳選された素材を使用したオリジナリティあふれるお料理をお楽しみ下さい。

■営業時間　Breakfast7:00～9:30 / Lunch11:30～14:00 / Dinner18:00～20:30
※季節により、営業時間が変わります。